Oh She Glows vegan recepten blog

0rawbrownies-77322

Ik ben weer gezellig op recepten jacht, omdat ik geen vlees meer eet. Ik zeg nog niet dat ik vegetariër of veganist ben, want daar is het nog te vroeg voor. Ik kies nu elke dag om geen vlees te eten en ik voel me er goed onder. We zien waar het schip strand. Ik voel me nu er ook goed onder nu ik geen label op mijn dieet plak. Ik ga lekker in de flow van het veganisme mee.

0IMG_3732_thumb

Graag wil ik een blog met jullie delen genaamd Oh She Glows waar heel veel heerlijke veganistische recepten op staan. De foto’s stralen en je krijgt gewoon een heerlijke trek. De recepten die ik ga uitproberen zal ik met jullie delen natuurlijk. Ik heb voor vanavond een vegan tomaten saus met spaghetti in de planning staan. Ik heb een recept gevonden op Oh She Glows. Alleen geef ik er een eigen draai aan. Maar dat is het leuke aan koken. Je past het aan naar je eigen smaak. Ik zal foto’s maken en morgen het recept met jullie delen.

xx Babs

Meer veganisme in mijn dieet

vegan3

Voor diegenen die me langer kennen weten dat ik zwak heb voor het veganisme. De laatste tijd begon ik steeds meer dierlijke producten te eten en dit eigenlijk met tegen zin. Het is meer dat ik snel wat op tafel heb staan en wat bekend is om mee te koken. Gemak zucht kunnen we het beter noemen.

Maar ben er over en uit. Ik ga me weer storten in de wereld van veganisme. Alleen maak ik het me deze keer makkelijk. Ik ga meer veganisme in mijn dieet voegen. Wat inhoud dat wanneer ik een stukje vlees/vis/kaas/ei wil eten dat ik dit kan doen. Ik wil er langzaam in groeien. Ik wil mezelf niets onthouden, misschien gaat het dan een stuk makkelijker. Dus geen stempel. Ik zie wel wat op mijn pad komt. Lekker rustig aan. Dus komende tijd zullen er meer veganistische recepten online komen.

Waarom ik voor veganisme ben is dat ik echt er in geloof dat vlees niet gezond is. Waarschijnlijk is een stuk vlees wat zonder volgepompt is met antibiotica en weet ik veel wat voor troep wel goed, maar dat is niet te betalen en ik hou van dieren. En hoe dieren geslacht worden in slachthuizen vind ik ook triest. Dus als ik grotendeels veganistisch ga eten, maar af en toe een stuk vlees dan ben ik goed op weg. Vind ik zelf dan.

xx Babs

Bron foto.

Aardbeien sorbet

aardbeisorbet

Dit is een heerlijk sorbet recept. Het is zo jammer als het op is. Smullen!

4 personen

500 gram aardbeien
< 100 gram suiker
1 eetlepel citroensap
1 dl water

Verwarm water, citroensap en suiker en roer dit tot de suiker gesmolten is en een stroperige massa ontstaat.

Laat even afkoelen. Maak de aardbeien schoon en pureer ze. Meng de puree met het stroopmengsel. Doe dit in een plastic doos of schaal en zet het in de diepvries.

Na een half uur en een uur goed doorscheppen.

Na drie uur in de diepvries is het ijs klaar.

Bananen op een stokje

banaanstokje

Bevroren bananen op een stokje gedipt in gesmolten chocolade. Dit is zo lekker! Echt jullie weten ik ben een bananen maniak. Banaan is mijn lieveling. Ik vind het echt het lekkerste wat aan fruit verkrijgbaar is. Jammie.

banaanstokje2

Ingrediënten

Paar rijpe bananen, pellen en door midden snijden
bittere chocolade (200 gr ongeveer smelten)
nootjes naar keuze, in stukjes
lolly stokjes

Bereiding

Lolly stokjes in de banaan prikken. Bananen in de vriezer laten vriezen. Ze hoeven niet keihard te worden. Je wilt dat ze hapbaar blijven. Niet te zacht, ze moeten wel bevroren zijn, maar niet keihard. Uit de vriezer en dippen in de gesmolten chocolade (chocolade in een hoog glas doen) en de banaan bestrooien met de nootjes. Gedipte bananen even terug in de vriezer voor ongeveer 10 en dan is het tijd om te genieten. Enjoy!

Aardbeien gedipt in chocolade

aardbeichocodip

Dit is toch ook één van mijn favoriete lekkernijen. Het is zo simpel en zo lekker. Je kan als je op dieet ben dit als tussendoortje nemen. Alleen dan moet je pure raw chocolade kopen. Dat is niet zo slecht als de zeg maar melk chocolade.

Ingrediënten

Aardbeien, wassen en drogen
Chocolade (hoog cacao gehalte)

Bereiding

Chocolade smelten in de magnetron of au bain marie. Aardbeien dippen en ik plaats ze dan altijd voor ongeveer 10 minuten in de vriezer. Enjoy the strawberries.

xx Babs

Oma’s en Mama’s advocaattaart

advocaattaart1

De advocaat taart die gemaakt werd door mijn oma en nog steeds gemaakt word door mijn moeder. Echt verrukkelijk! Ik ben altijd dol blij als ik deze taart kan eten en er komt geen oven aan te pas. Deze taart stijft op in de koelkast. Je kan het bij de koffie serveren, maar ook zeker als toetje. Dus je kan twee kanten op. Handig!

advocaattaart2

Ingrediënten

100 gr boter
100gr suiker
2 zakjes vanille suiker
3 eierdooiers (in 3 verschillende bakjes)
3 eiwitten
2 dl advocaat
8 blaadjes gelatine (gelatine poeder rund)
250 ml slagroom
lange vingers (1 1/2 pakken)
huishoudfolie
lang vormig cakeblik (standaard maat)

advocaattaart3

Bereiding

Cakeblik (23 cm) met huishoudfolie bekleden. Gelatine oplossen in ruim koud water. Boter, suiker en vanille suiker schuimig kloppen. 1 voor 1 de dooiers erdoor tot een luchtige massa. Daarna de advocaat erdoor mengen (voorzichtig). Tot slot de opgeloste gelatine (uitgeknepen). Het geheel lobbig laten worden tot de dikte van vla. Slagroom kloppen. Eiwitten kloppen. Eerst de slagroom door de vla, dan de eiwitten, luchtig er door scheppen. Lange vingers met de suikerkant naar beneden in het cakeblik. Eerst een laagje lange vingers. Dan een laagje advocaat mengsel. Zo doorgaan om en om. Langevingers, dan advocaat. Lange vingers allemaal dezelfde kant op leggen. Een nachtje in de koelkast. Cakeblik keren en je advocaat taart is klaar.

xx Babs

Slanke chocolade peren taart

slankechocoladeperentaart1

Slanke chocolade peren taart? Dat kan nooit goed zijn? Chocolade taart moet echt vol romig puur zijn…the real deal baby. Das heel leuk, maar niet als je probeert te letten op elk pondje door het mondje. Ik had een tijdje dit recept in mijn planner staan, maar steeds sloeg ik dit taartje over.

Ik weet dat in dit recept vreemde ingrediënten zitten. Zoals de olijfolie en een blik peren, maar geloof me. Probeer en je zal verrast zijn. Je proeft de olijfolie niet en de peren ook niet echt. Heel verrassend. Veel bak plezier.

slankechocoladeperentaart2

Ingrediënten
1 blik peren (411gr) AH
75g cacao poeder
125g donkerbruine basterd suiker
2 theelepel vanille extract
50ml milde olijfolie
1 grote ei
225g bloem (niet zelfrijzend)
2½ theelepel bakpoeder
snufje zout

De peren afgieten en het sap opvangen en bewaren. Cacao, suiker en 125ml van de perensap in een pannetje op vuur, goed blijven mengen. Net tegen de eerste kook bubbel van het vuur halen. Doe je halfjes peer hierbij. Laat het afkoelen voor ongeveer 15 minuten (mag niet te warm zijn voor je ei, anders krijg je een roerei effect…not nice). Een bakblik van 20cm invetten (olijfolie) en bestuiven met bloem. Oven voorverwarmen op 170C. Neem je pan met chocolade, suiker, perensap en peer halfjes erbij. Doe hierbij de vanille en olie en met een blender alles fijn pureren. Ei erbij en even mengen en het bloem er voorzichtig invouwen. Je beslag in je bakblik doen, bovenkant glad strijken en voor ongeveer 30 – 40 minuten gaar bakken. Doe de gaartest met een mesje. Komt deze er schoon uit dan is je taart gaar. Het mooie chocolade laagje wat over de cake heb gedaan hoeft niet, maar kan wel. Ik heb een beetje pannenkoeken stroop gemengd met een beetje cacaopoeder. Als de taart afgekoeld is kan dit erover heen doen. Kijk uit voor kleine vingers, het plakt heerlijk.

xx Babs