Brownie cake pops

brownie_lolliepop_1

Soms moet je je computer files even uit spitten en dan kom je opeens oude foto’s tegen. Ik kwam de brownie lollie foto’s tegen. Een recept wat ik op Love2bake.nl had staan. Deze zijn zo lekker. Ik ben gek op cake lollie’s. Ik vind het heel leuk om te maken en het is echt iets waar je mee gezien mag worden. Jong en oud vind dit leuk. Het zijn ook hele leuke traktaties voor op school of een kinderfeestje. Zelfs bij een geboorte, is dit leuk om te maken. Alleen dan gebruik je rose of blauwe chocolade om te dippen en dan de suikermuisjes rose of blauw.

brownie_lolliepop_2

De brownie lollie heb ik gemaakt met een kant en klare brownie mix. Soms wil je gewoon lekker makkelijk doen en ik moet zeggen, het smaakte lekker. Natuurlijk kan ook een eigen brownie bakken. Hiervan komt binnenkort een recept online. Ik heb wel een recept van de brownie creamcheese online staan, daar kan je de lollie’s ook van maken. Een ander recept voor cake lollie’s kan je hier vinden. Deze is mijn favoriet.

brownie_lolliepop_3

Ingrediënten

Brownie mix Dr Oetker
hazelnoten (of deze kan er uit laten)
Choco sprinkles
Chocoglazuur
Lolliestokjes (te koop bij De Leukstetaartenshop.nl)
jam of suikermelk

brownie_lolliepop_4

Bereiding

Bak de brownie met of zonder nootjes. Laat de brownie afkoelen. Daarna helemaal verkruimelen en kneed hiervan een deeg. Draai balletjes. Vallen je balletjes uit elkaar dan kan je een eetlepel jam of suikermelk toevoegen. Blijf dit doen, totdat je balletjes niet meer uit elkaar vallen. Plaats de balletjes op een stuk bakpapier. Steek de stokjes erin. Je kan ook een stuk schuimblok gebruiken en daar de lollie’s in steken, zodat de balletjes rond blijven, maar hoe ik het gedaan heb is ondersteboven en ze zijn mooi rond gebleven.

Inplaats lolliestokjes te kopen. Kan je ook de stokjes van ijsjes bewaren. Wassen met een beetje afwasmiddel, afspoelen en laten drogen.

brownie_lolliepop_5

Doe ze in de vriezer voor ongeveer een kwartier. Ondertussen de chocoglazuur opwarmen. Doe dit in een hoge beker. De lollie’s indippen. Zodra je de lollie uit het glazuur trekt, blijf dan draaien en draaien totdat de chocola niet meer druppelt. Paar seconde wachten en dan dippen in je sprinkles of gehakte nootjes. Prik je lollie in een stuk schuimblok, foam of pak een oude schoenendoos. In de onderkant van de schoenendoos prik je gaatjes en dan kan je daar ook de lollie’s insteken. Laat de chocolade glazuur hard worden en smullen maar.

xx Babs

Stoofpeertjes

stoofpeertjes1

Voor de kerst brunch van mijn zoontje Yaison heb ik stoofpeertjes gemaakt. Paar dagen voor de brunch hangen de kerst brunch wensen in de boom op school. Yais heeft gekozen voor stoofperen. Heerlijk!

stoofpeertjes2

Ingrediënten

10 gieser wildeman stoofperen
1 pak Flevo bessen/appelsap (door de bessensap krijgen je peertjes kleur)
1 theelepel kaneel
5 eetlepels suiker
water

Bereiding

Schil de stoofperen en snij ze in vieren. Doe ze in een pan samen met de Flevo bessen/appelsap (of een andere bessensap – ik vond deze combinatie heerlijk). Om de peren onder water te laten staan voeg je water toe. Voeg kaneel en suiker toe naar smaak.

Breng alles aan de kook. Plaats een deksel op je pan. Op een zacht vuur laat je de stoofperen een anderhalf uur gaar stoven.

Tip!
Deze peertjes zijn ook heerlijk als toetje samen met pudding of ijs.

xx Babs

Antilliaanse kaasballetjes

antilliaansekaasballetjes1

Ik ga alle recepten overzetten van mijn oude recepten blog. Dit zal wel enige tijd duren, omdat ik het stap voor stap ga doen. Maar de recepten horen bij mij en ik vind dat ze thuis horen op Loyoya.nl.

Daar ben ik weer met een nieuw recept. Vandaag heb ik gezellig staan kokkerellen. Ik heb voor de kerst brunch van Yoe Antilliaanse kaasballetjes gemaakt. Ik heb ze voor zijn klasgenootjes gemaakt en natuurlijk ook een portie voor onszelf. Zo lekker!

antilliaansekaasballetjes

Ingrediënten

3 eieren
1 theelepel bakpoeder
500 gram belegen geraspte kaas
ongeveer half kopje bloem
snufje witte peper

Bereiding

Kluts de eieren met het bakpoeder goed en voeg hier vervolgens de geraspte kaas en witte peper aan toe. Roer dit alles goed door en voeg vervolgens bloem toe totdat er balletjes van het deeg gevormd kunnen worden zonder dat het aan de handen blijft plakken. Maak de balletjes en bak ze vervolgens in hete olie totdat ze goudgeel zijn (in de frituur op ongeveer 180°C) Laat ze, als ze klaar zijn, uitlekken op een stuk keukenpapier.

xx Babs

Week 3 op de weegschaal

Deze week gelukkig goed nieuws. Ik woog vorige week 81,4 kg en vanochtend gaf de weegschaal een nette 79,4 kg aan. Ik ben dus 2 kg afgevallen deze week. Met name dank zij het Low Carb dieet. Afgelopen weekend heb wel wat brood op, maar niet te veel. Ben netjes van de rijst en aardappel afgebleven. Ik probeer een manier van eten te creëren wat goed bij  mij past en waar ik mee overweg kan.

Maar eindelijk ben ik onder de 80 kilo. Het duurde even, maar het is eindelijk gelukt. Ik blijf rustig doorgaan met het verbeteren van mijn voedingspatroon. Heb nog steeds geen patatjes gegeten of iets wat uit de frituurpan komt. Ben heel trots op mezelf.

Fijne dag iedereen!

xx Babs

Jacky de kat in een mini doosje

Mijn kat Jacky houd van dozen. Vandaag heeft zij bezit genomen van een nieuwe doos. Beter gezegd doosje. Ze propt zichzelf er in. Ik zou niet weten hoe ze het doet en legt haar hoofd op het klepje van de doos. Ik begrijp niet dat het lekker ligt, maar ze zit/ligt al een poosje zo. Vond het zo grappig dat ik het even met jullie wilde delen. Zo lief om te zien. Doet jouw kat ook rare dingen?

xx Babs

Gelukt en appeltaart havermout

Gisteren ben ik begonnen met het Low Carb dieet. De eerste week van het afslanken ging voortreffelijk en ik viel 3 kg af. Wat voornamelijk vocht zou zijn. Denk ik dan. Maar vorige week was ik niets afgevallen, maar ik had me strikt gehouden aan een normaal dieet. Normaal in de zin van niet meer dan 3 slanke maaltijden per dag. Geen tussendoortjes. Geen fris. Maar het wilde niet lukken. Natuurlijk heb ik wel geduld met mijn lichaam, maar ik wilde zo graag voor mijn verjaardag onder de 80 kilo zijn.

Tot ik gisteren begon met het Low Carb dieet en vanochtend kon ik het niet laten om op de weegschaal te gaan staan. Toch heel benieuwd hoeveel ik zou wegen na z’on dag zonder brood en aardappels of rijst. En tot mijn grote verbazing ben ik 1,3 kilo afgevallen! Is dat niet geweldig? Ik weeg nu 80,1 kg. Dus ik hoop dat het gaat lukken om voor mijn verjaardag vrijdag onder de 80 kilo te zijn. We gaan ervoor.

Ik heb vanochtend een lekker havermout ontbijtje op met appel en kaneel. Was heerlijk.

Fijne dag iedereen.

xx Babs

Low carb dinner salade met kip

Nog een artikel vandaag. Wilde even delen wat ik voor mijn avond eten heb gegeten. Ik heb van alles door elkaar gegooid wat ik nog in mijn koelkast had liggen. Het was lekker. Weet alleen niet wat ik morgen moet maken. Waarschijnlijk weer spinazie, want ik had vorige week een grote zak gekocht. Bij de Lidl om precies te zijn.

Ik heb spinazie als basis gebruikt en daarover heen heb ik mais, kidneybeans, komkommer, appel en gegrilde kipfilet (zelf bereid) gedaan. Als dressing heb ik mosterd, beetje melk om te verdunnen en 2 kleine handjes vol rozijnen met de staafmixer geblend. Moet wel zeggen dat ik de aardappels of de rijst heb gemist. Weet niet hoe lang ik het volhoud om salade te eten. Maar ik ga door tot volgende week puur om te testen of ik dan wel afval. Got to lose that stupid weight. Okay my lovies dit was het voor vandaag.

Fijne avond!

xx Babs

Low carb lunch omelet met spinazie

Misschien wel leuk om zo nu en dan foto’s te schieten van wat ik zo eet. Ik moet wel een beetje creatief worden in het verzinnen van smaakvolle low carb gerechten. Het oog en de mond wilt natuurlijk wat. Vandaag ben ik voor een omelet met spinazie en paprika gegaan.

Ik heb een omelet gebakken in een anti aanbak pan. Hierna heb ik de groente gebakken. Allemaal zonder vet. Beetje zout, peper en knoflookpoeder toegevoegd en hiermee de omelet gevuld.

Eet smakelijk.

xx Babs